Η ΣΥΣΤΑΣΗ ΤΗΣ ΤΡΙΧΑΣ

Με την ονομασία άλφα έλικα, ή έλικα άλφα, ή α-έλικα, (Alpha-Helix , ή a-helix), φέρεται στη Βιολογία μια σπειροειδής αλυσίδα πολυπεπτιδίων η οποία και δημιουργεί μια ελικοειδή δομή σε πολλές πρωτεΐνες με 3,6 κατάλοιπα αμινοξέων ανά στροφή της έλικας. Οι διαδοχικές αυτές στροφές της άλφα έλικας συνδέονται με ασθενείς δεσμούς υδρογόνου με συνέπεια η δομή να είναι περισσότερο σταθερή από μια μη σπειροειδή αλυσίδα πολυπεπτιδίων. Αυτοί οι δεσμοί, όπως οι δεσμοί του θείου, είναι πολύ σημαντικοί για τις χημικές διεργασίες όπως η περμανάντ και η ισιωτική. Αντίστροφα, οι δεσμοί υδροξειδίου και οι δεσμοί αλάτων είναι σημαντικοί για διαδικασίες όπως το πιστολάκι ή η μασιά.

Μάθετε περισσότερα εδώ.